大阪梅田不只是購物和美食的天堂，還能體驗一場充滿綠色巧思的永續小旅行！在這座充滿活力的城市裡，許多品牌用自己的方式，在日常中實踐對環境與社會的關懷。這次我們實地專訪了5間品牌負責人，聽他們分享背後的理念與故事，帶你展開一趟有趣又有意義的一日輕旅行！

來「梅北公園」晨間散步

來到大阪梅田，推薦先從梅北公園的晨間散步開始旅途的一天。作為「Grand Green大阪」開發計劃的一部分，這座綠意盎然的公園直通JR大阪站梅北地下口，成了梅田市區親近自然的好去處。

2024年9月開放使用的梅北公園，前身是梅田貨運站舊址，佔地遼闊約45,000平方公尺，是一座都市型公園。這片位於市中心的珍貴土地，最終沒有成為高樓林立的商業設施，而是蛻變為市民共享的廣闊綠地，背後蘊含著對城市未來發展的深思熟慮。

從開發階段便參與其中，目前負責公園管理的大亦先生回憶道：「過去一般的都市開發，多半是將建築物設置在中央，綠地安排在外圍的設計。但為了解決都市綠地不足的問題，我們在大阪市與經濟團體的協助下，實現了前所未有的城市規劃構想──將公園設置在城市的中心位置，打造全新的街區樣貌。」

園內除了有遼闊的常綠草坪廣場外，還有一年四季各具風情的「色彩花園」等設施。公園內種植了約320種的關西原生植物，一年四季皆能感受到日本在地的自然之美。除了視覺上的療癒，也致力於水資源的有效利用。透過地下設置的雨水儲存槽，將回收的雨水用於植物灌溉。

西尾小姐解釋道：「雖然日本水資源相對豐富，但透過雨水回收再利用，不僅節省自來水用量，也能減少養護綠地的負擔。」

除了散步之外，公園內還有設有各種多元的活動設施。其中一個是跑者休息站『RUN&WALK One to Step』，作為跑步愛好者的活動據點，從這裡出發可前往鄰近的淀川或中之島進行慢跑。另外，在Grand Green大阪南館3、4樓還設有『梅北溫泉 蓮 Wellbeing Park』，內有溫泉、岩盤浴、健身房和游泳池等設施一應俱全。

「希望大家不只是在大阪享用美食，也能透過各種體驗，更深刻地感受梅北公園和Grand Green大阪的魅力。」大亦先生如此說道。

最後西尾小姐貼心提醒：「大阪市內，包括公園在內的戶外場所，依相關條例禁止吸菸，飲酒則依設施規定為準。公園裡沒有設置垃圾桶，離開前別忘了帶走垃圾，一同維護這片美麗的空間。」

梅北公園這片結合自然與多元活動的綠色空間，早已不只是單純的公園。來這裡走走，感受城市中與自然共存的風景吧！

一般社團法人梅北MMO 西尾美紀小姐、大亦泰薰先生

◎延伸閱讀：【2025年大阪最新打卡景點】梅田市中心的綠洲公園「GRAND GREEN大阪」

在「Café&Meal MUJI」享用一頓安心美味的午餐

早上在公園散完步後，中午我們在GRAND FRONT大阪北館4樓的「Café&Meal MUJI」吃午餐。這裡不僅提供美味的餐點，更將對食材的用心與理念，悄悄融入每一道料理中。

Café&Meal MUJI的菜單以關西地區的新鮮食材為主。雞肉使用兵庫縣的但馬雞、洋蔥來自淡路島——這些當地出產的食材不僅新鮮美味，也讓人吃得更安心。調味上也保持單純，「例如像砂糖，我們使用的是『本和香糖』。」店長馬越先生向我們解釋道。「它和一般精製糖不同，保留了甘蔗的礦物質成分。其他調味料也以醋、醬油、鹽、胡椒為主，讓食材原本的味道自然呈現出來。」

餐後甜點同樣展現MUJI的簡約精神。布丁一直是最受歡迎的甜點，只使用蛋、牛奶與本和香糖製作，滋味自然純粹，樸實無華。

除了對食材品質的堅持，MUJI也致力減少食材浪費。「其實海上捕撈時，常會有一些尺寸不一、數量不足的魚，因為不容易賣，最後就被直接丟掉了。」店長馬越先生提到。

「但這些所謂的『未利用魚』本身其實很好吃。目前雖然僅限於特定期間，我們仍透過將其納入所有門市的共通菜單中，讓更多人認識並品嚐到它的美味。不但減少浪費，也帶給客人新的驚喜！」

另外，像在蘋果產季時，也會收購表皮有瑕疵、被冰雹打傷或稍微凹陷變色的蘋果，這些原本會被丟棄的水果，則被拿來製作甜點，讓美味不被浪費。

Café&Meal MUJI 不只是填飽肚子的地方，從餐點到空間設計，都藏著無印良品對生活的講究。坐在用國產木材打造的桌椅前，一邊品嚐用心料理，一邊感受這份簡單、自然又舒服的日常，就是來大阪旅行中最好的休息片刻。

店長 馬越純先生

走進「MOTHERHOUSE」選件有溫度的手工皮革包

吃完午餐後，我們來到NU chayamachi裡的MOTHERHOUSE ——一間以「從開發中國家創造品牌價值」為理念，販售包包、飾品與服飾的時尚品牌。

「我們想讓世界看見開發中國家真正優秀的素材與職人技術。」副店長三宅先生表示。「不是基於同情，而是因為產品本身設計好、品質好，而想把它帶回家。」

MOTHERHOUSE所使用的皮革，大多來自孟加拉的職人手中。三宅先生解釋：「像我們用的牛皮，並不是為了製作皮革而飼養的牛，而是利用當地節慶宰殺後的大量副產品，避免浪費。」除此之外，店內還有一系列再生皮革商品──回收用過的包包後，將還能使用的皮料重新裁剪、拼接出新設計。

除了皮革，MOTHERHOUSE也不斷拓展素材與產地的版圖。從印尼的可可豆、尼泊爾的手織圍巾，到寮國的絲質包包，每一件商品背後，都是品牌設計師與當地職人長時間討論、琢磨的成果。

「我們的設計師跟當地職人，常常為了討論設計爭論得很激烈，但正因為如此，彼此才能互相成長。」三宅先生笑著說。「MOTHERHOUSE最大的特色，是設計師與當地職人之間不是上對下的關係，而是平等的創作夥伴。這樣的互信與真誠合作，是我最喜歡、也最珍惜的地方。」

這份尊重也延伸到對勞動環境的改善。MOTHERHOUSE已在孟加拉購地，規劃興建設有醫療室與托兒設施的綠色工廠，並提供無利息貸款，致力讓當地員工能在更好的條件下工作與生活。

品牌也特別重視商品的使用壽命。三宅先生指著自己背著的皮革背包說：「這個包我已經用了三年半。只要定期保養，很多客人用超過十年都沒問題。」店內也提供保養服務，包括清潔、補色與上油，讓每個包都能長久陪伴使用者。

他所背的這款包，其實就是店內的人氣經典款——復古方形後背包。由職人手工製作，每個包的色澤與紋理都略有不同。設計簡潔，突顯皮革質感，不論正式或休閒穿搭都相當百搭。

「開發中國家其實擁有相當優秀的素材與技術。只要給他們舞台，他們完全有能力做出令人驚豔的商品。」三宅先生語氣帶著些許堅定與自豪。

MOTHERHOUSE不只是一間時尚品牌，更像是一座橋樑，連結著設計、土地與人心。下次來到大阪，不妨走進店裡看看，也許會遇見一款適合你的包，一段溫柔的故事。

副店長 三宅洵先生

在「UNITED ARROWS green label relaxing」用日常穿搭實踐綠色選擇

接下來我們來到位於阪急三番街南館地下1樓的「UNITED ARROWS green label relaxing」，這間隸屬於UNITED ARROWS的品牌不僅以親民價格與簡約時尚廣受喜愛，更在日常中默默推動環境友善的選擇。

「我們希望顧客是因為設計與舒適度喜歡這些商品，同時也能也無形之間參與對環境更好的行動。」店長清水先生這樣說道。他分享了一項品牌自豪的制度：只要在結帳時選擇不拿購物袋，不僅可獲得500點里程，品牌還會代替顧客捐出10日圓給森林保育團體。「這是我們最能直接參與的方式，希望從每一次小小的選擇開始，慢慢提升大家的意識。」

品牌也參與「Green Down Project」，將回收的羽絨製品進行拆解、清洗、再精製，重新製作成新商品。「我剛進公司時這項計畫就已經開始了，至今已持續了10年。」清水先生笑說：「當時永續還不是主流，我們就已經開始行動了。」

在商品方面，品牌也不斷嘗試更多環保素材。店內不定期推出使用再生聚酯纖維或有機棉製成的系列。「雖然比例不算高，但我們每年都會穩定推出。像先前那款印有海洋生物插畫的T恤，其衣身就是100%有機棉製，受到很多顧客喜愛。」

這些行動統稱為「SARROWS」，結合了「Sustainability」與「Arrows」的概念，希望不只品牌本身，連顧客都能自然參與其中，哪怕只是從一件衣服的選擇開始。

如果你也在尋找一件兼具設計感與舒適度的日常服飾，不妨來UNITED ARROWS green label relaxing看看。說不定一個喜歡的選擇，也能成為支持環境友善的一步。

店長 清水修平先生

來「LOVE TABLE」享用健康自然的手作甜點

最後我們來到位於HERBIS PLAZA地下2樓的天然有機餐廳＆咖啡店「LOVE TABLE」。店內洋溢著令人安心的溫暖氛圍，讓人忍不住想說一句「我回來了！」，是一間會讓人想再次造訪的地方。

LOVE TABLE以「自然農法」、「有機食材」以及「尊重生命」為理念，由致力於食育推廣及國際支援活動的代表平良陽子小姐創立。她不僅是一位食育研究者與插畫創作者，也積極參與柬埔寨學校建設、非洲醫療支援、日本兒童福利機構等各項活動，致力於跨越世代與國界，傳遞「愛」的力量。

「創立這個品牌，是為了500年後的孩子們。」平良小姐說。這份理念源自美洲原住民的智慧：「我們現在的行動會影響七代以後的孩子們。就連砍伐一棵樹，也可能撼動500年後的生態系。」LOVE TABLE便是在這樣的信念下誕生，希望跳脫短期的永續發展，打造出能「永續循環的社會基礎」。

理念的實踐從農業開始。LOVE TABLE在和歌山縣古座川經營自家農園「Agarato」，以不使用動物性肥料的植物性自然農法栽種無農藥的食用玫瑰、稻米和蔬菜。理念也吸引了許多在地農家響應，將共同栽培的作物提供給LOVE TABLE，並送往集團旗下的自然派課後照護機構「Manma」。此外，部分營收也回饋地方，推動永續的社區發展。從農園（Agarato）、料理者（LOVE TABLE）、到品嚐者（顧客），三方共同串起屬於「生命的循環」。

餐廳內的料理皆為自家原創手作。選用自然曬乾的自然栽培米、北海道產小麥及滋賀縣的無農藥玄麥。調味料則使用未精製的鹽與糖、天然釀造的味噌與醬油。蛋與肉類則來自未施打賀爾蒙或抗生素、自然健康成長的動物。廚房裡，每一道料理都以珍視素材的態度細心製作，「我們重視的不只是料理與品嚐，更希望店內使用的一切，都能對身體與土地友善。」平良小姐如此說道。

其中，人氣甜點「玄米植物性義式冰淇淋」與以玫瑰果醬製成的聖代「Rose de SHINGO」最受歡迎。玄米冰淇淋保留米香與黏性，搭配聖代一同享用，彷彿將大地的餘韻含入口中，溫柔濃郁的風味令人難忘。

若在晚餐時段造訪，平良小姐特別推薦晚餐限定料理「季節蔬菜窯烤拼盤」。在500度的窯爐中炙烤，將蔬菜的鮮味與甜味牢牢封住，是一道讓人能感受到大自然力量的感動之作。

「吃，是一種生存；而活著，就是去愛。如果LOVE TABLE能成為這之間的橋樑，我會感到無比榮幸。」當平良小姐最後說出這句話時，整個空間彷若瀰漫著溫暖的春日氣息。

在這個時代，我們真正需要的是什麼？LOVE TABLE如同靜靜綻放的櫻花一般，為我們提供了思考的空間與溫柔的陪伴。

透過這次的訪談，我們深刻感受到平良小姐以「食」為起點，孕育未來的信念與熱情。若你也想親自體驗這樣的料理，不妨親自走訪一次，品嚐那份溫柔且充滿力量的美味。

社長　平良陽子小姐

阪急三番街與HEP FIVE皆設有免稅櫃台。
・阪急三番街：南館1樓（10:30～21:30）
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・HEP FIVE：地下1樓（11:00〜21:00）
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