一到冬天，就會特別想吃暖胃又暖心的火鍋料理。在日本，自古以來不同地域都有各自的飲食文化。具代表性的冬季日式料理有壽喜燒、涮涮鍋、關東煮等，這些在大阪梅田都能享受得到。而且你知道嗎？關西地區可是涮涮鍋的發源地喔！壽喜燒文化也深植於此地。

本文將介紹大阪梅田地區的涮涮鍋、壽喜燒與關東煮名店以及道地的吃法。此外，大阪梅田車站周邊就有天然溫泉設施，飽餐一頓後可以順道前往。現在就請跟著我們，在大阪梅田盡情享受充實愉快的冬季之旅吧！

入冬後關西人最愛的暖胃料理

涮涮鍋

涮涮鍋可說是日式火鍋的代名詞。據說這道料理源於第二次世界大戰後，由京都的老字號店鋪將中國的羊肉爐改良為日式風味，隨後由大阪的餐館命名為「涮涮鍋（しゃぶしゃぶ）」並推廣到全日本。關西風涮涮鍋的特色是肉品以牛肉為主，並多半同時搭配濃郁的「芝麻醬」與清爽酸甜的「橘醋醬（ポン酢）」兩種沾醬。

壽喜燒

在日本，壽喜燒也有分關西和關東風喔！關西風壽喜燒是在鐵鍋中把牛脂融化，然後單獨先把牛肉下鍋煎烤。等到肉大概半熟後，加入砂糖和醬油。接著讓醬汁煮入味後，夾取牛肉沾著生鮮蛋液吃，享受肉品原本的鮮美與香氣。最後才是把蔥、大白菜、豆腐等食材放入鐵鍋中燉煮。

關東煮

在天冷期間讓人特別想吃的溫熱食物，關東煮一定榜上有名！關西風關東煮的最大特色是使用昆布、柴魚片高湯與淡色醬油，烹調出香氣濃郁但風味清爽的高湯。燉煮的食材也帶有地域性色彩，比如關西人愛吃牛筋串，另外常見的還有章魚腳等。

大阪梅田冬季必吃名店3選

しゃぶ菜：涮涮鍋與壽喜燒吃到飽餐廳

「しゃぶ菜（Shabusai）」是一間專門提供涮涮鍋與壽喜燒吃到飽的餐廳，與阪急大阪梅田車站直接相連，交通極為便利。這裡廣受食客好評的理由之一是他們對食材十分講究，嚴選安心安全的牛肉與豬肉，包括日本產的黑豬肉與黑毛和牛；且不使用冷凍蔬菜，提供的都是當季新鮮蔬菜，口感與滋味都佳。

在這裡用餐，肉類與蔬菜都可無限續點，還能選擇自己喜歡的湯底，並有豐富的配菜、壽司與甜點、飲料…等。想同時大啖涮涮鍋、壽喜燒與壽司的人，來這裡就對啦！

店內環境寬敞舒適，深受家庭客層喜愛，在用餐尖峰時間經常客滿。針對海外觀光客，也有提供英語和中文菜單。如果沒有事前預約的話，店家建議大家多多利用下午2點到傍晚6點這段時間前往用餐，比較容易入座。

燒肉・壽喜燒 純：同時享用高品質和牛燒肉與壽喜燒

「燒肉・壽喜燒 純（焼肉・すき焼き 純）」是一家能以實惠價格同時享受高品質燒肉與壽喜燒的知名餐廳。由日本全國農業協同組合會（JA全農）旗下直營，嚴選優質的國產黑毛和牛。從肉品來源到上桌品質都有嚴格把關，消費者能安心享用正宗和牛的頂級滋味。

一般標榜高檔和牛的餐廳多半是專精於單一料理，但是來這裡，既可品嘗烤肉的美味，也能享受好吃的壽喜燒。

而且「燒肉・壽喜燒 純」位在NAVIO DINING的高樓層，用餐環境相對安靜沉穩，帶點成熟的大人氛圍。設有吧檯、挖洞式座位與桌位，無論是獨旅還是和好友、家人同行，都能放鬆享用高品質料理。

根據店家表示，在傍晚5到7點直接前往餐廳用餐，是比較容易入座的時段。

※壽喜燒需事前預約。可以從「Tabelog」或「Savor Japan」等日本餐廳預約網站進行預約

揚げたてねりもん おでんのじんべえ：盡享手工魚漿與市場直送海鮮的新鮮美味

位於大阪梅田D.D.HOUSE 地下一樓的「揚げたてねりもん おでんのじんべえ（Agetate Nerimon Oden no Jinbee）」 最大的特色就如店名所示：是現炸的手工魚漿。不同於傳統的魚漿關東煮，這裡每天都在店內新鮮現炸自製魚漿製品，因此口感有彈性，同時吃得到滿滿濃郁的魚鮮味。加上用關西風的高湯慢慢燉煮，清甜有味，讓人一吃就停不了口！

除了現點現炸的關東煮物，必點的招牌料還有生魚片、花枝燒、蕎麥麵。由於他們有自家的中盤商「魚屋海老藏」，可直接在市場買到當天最好最鮮的魚，然後直送生魚片到店裡，所以價格特別實惠又美味。

此外，大阪名物花枝燒（イカ焼き），這裡也吃得到！這是一種把小麥粉麵糊加入魷魚切丁，用鐵板燒烤而成的庶民小吃，與章魚燒、大阪燒齊名喔！

最後提醒大家，由於該店在當地享有高人氣，經常客滿；店家建議想在週末前往用餐的客人可以先透過Instagram線上預約，節省等待時間。

※登入Instagram後，透過點擊主頁面的「預訂」按鈕可直接進行預約。

暖胃後來「梅北溫泉 蓮 Wellbeing Park」療癒身心

在繁華的大阪市中心梅田也能享受純正的天然泡湯喔！推薦大家用餐前或後，到「梅北溫泉 蓮 Wellbeing Park」享受天然溫泉。位於大阪梅田最新地標GRAND GREEN大阪南館，與JR大阪站直通，是關西地區最大規模的都會型高級溫泉度假村與健康養生設施。

結合天然溫泉、三溫暖（桑拿）、岩盤浴、戶外溫水無邊際泳池、健身房、瑜珈課程、美容與健康餐飲，不必去遠方，在大都市中心就能輕鬆享受全方位的放鬆體驗。尤其是寒冷的冬天，絕對要試試這裡的岩盤浴、溶岩浴，躺在天然礦石上，讓身體暖活起來並能促進發汗。

可依照個人需求購買基本入館門票或是一日暢遊通票（1 DAY Passport），建議大家選擇通票，可一一體驗全部設施。而且入館後有提供迎賓飲料與毛巾、備品等，空手來就行，好方便喔！

FAQ｜大阪梅田冬日美食與行程常見問題

Q1：冬天造訪大阪梅田，有什麼推薦能讓身體暖和起來的必吃日式美食嗎？

A1：冬季首推三大暖胃日式料理：想一次滿足涮涮鍋與壽喜燒？選吃到飽的「しゃぶ菜」就對了！；追求極致肉質，不妨到JA全農直營、提供高品質和牛燒肉與壽喜燒的「燒肉・壽喜燒 純」；偏好溫馨小店，則不能錯過主打現炸手工魚漿與鮮美高湯關東煮的「揚げたてねりもん おでんのじんべえ」。

Q2：冬季的大阪梅田，有沒有最推薦的行程規劃或特色玩法？

A2：最推薦「美食暖胃＋溫泉療癒」的黃金路線！先在梅田商圈享用熱騰騰的鍋物或關東煮，餐後再前往「梅北溫泉 蓮 Wellbeing Park」浸泡天然溫泉，徹底洗去旅途疲憊。出發前也別忘了參考「冬遊大阪保暖又有型！日本冬天穿搭指南與禦寒好物介紹」，做足防寒準備就能舒適暢遊梅田！

阪急三番街皆設有免稅櫃台。

• 阪急三番街：南館1樓（10:30～21:30）

部分店舖也提供個別免稅手續，如需了解詳情，請直接向各店舖洽詢。

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