關西自由行，到大阪除了逛街購物，不能不吃大阪燒！在大阪，大阪燒專賣店這麼多，到底要吃哪一家呢？這次為大家精選出梅田車站周邊的5間大阪燒名店，包括在地人甘願排隊、歷史悠久的老字號名店以及日本美食網站高評分店家，全部收錄在這篇！

大阪燒是什麼？怎麼吃最道地？

大阪擁有「天下廚房」美譽，特色料理琳瑯滿目，其中大阪燒是極具有代表性的超人氣庶民美食。

大阪燒的日文是御好燒（お好み焼），是一種把切好的高麗菜絲、肉類、海鮮等材料與麵糊攪拌後，在鐵板上煎熟的一種食品。日文原文「お好み」意思是「隨個人喜好」，喜歡什麼配料就加什麼，自由度很高。

最常見的吃法是坐在鐵板前看著師傅現場製作，接著用小鏟子把煎好的大阪燒切塊送入嘴中。如果是和家人朋友一起食用，通常會把大阪燒切成一口大小的格子狀，方便分食。並且可自由搭配醬汁、美乃滋、海苔粉與柴魚片，有些店家還會提供額外的調味料像是七味粉等。

大阪燒的美味歷史

大阪燒的起源最早可追溯到奈良時代（710年〜794年），日本遣唐使把古代中國的煎餅文化引入日本。而大阪燒的原型，據說根源於一種「煎小麥麵筋」（麩の焼き），是茶道宗師千利休在茶會上提供的茶點之一。

江戶時代末期（1853年～1868年），將麵粉糊鋪在鐵板上烤熟的做法在民間流行起來。到了明治時代後期（1905年～1912年），加入高麗菜和醬汁的「洋食燒」登場，逐漸發展成今天多樣化的「御好燒」。

接著時代來到1960年代，大阪地區的店家把這道料理當作是大阪名產來推廣，大阪燒於是成為日本全國乃至世界各地廣為人知的關西美食之一，也是大阪人最引以自豪的粉物料理文化（粉もん食文化）之一。

接下來就為大家一一介紹梅田車站附近超人氣的大阪燒名店。

梅田車站周邊大阪燒5家人氣名店推薦

千房

1973年在大阪千日前創業的千房，可說是大阪燒名店中的名店，在日本國內外擁有數十家分店。他們家的大阪燒最大的特色是外脆內軟的口感，並且使用國產小麥製作麵糊，每天由熟練的店員在店內現做麵糊，並且在嚴格的品質管理下提供給顧客。再加上獨家調製的醬汁，非常濃郁美味，讓人胃口大開。

千房在梅田車站附近的「HERBIS PLAZA」設有分店，店內明亮整潔寬敞舒適，有吧檯座位與桌椅座位。菜單選項豐富，有套餐與單點。最招牌的是「千房燒」，配料有豬肉、牛肉、帶頭蝦、花枝和章魚，吃了大呼過癮！而且店員把大阪燒端上桌時會在桌邊提供高空淋美乃滋的服務，很有娛樂效果！

同時推薦千房鐵板炒麵給喜歡吃日式炒麵的朋友。而且HERBIS PLAZA與梅田車站直通，享用知名又美味的千房大阪燒就是這麼方便啊！

福太郎

本店位於難波商圈的福太郎，不只備受外國觀光客喜愛，是連日本人也甘願排隊一飽口福的好滋味，在梅田車站附近的「GRAND FRONT大阪」也吃得到喔！

一踏入店內，所有座位都是配有鐵板的吧檯座位，開放式廚房可看到師傅們忙碌又熟練地備料、調理。大家圍著開放式廚房坐著，等待用餐的同時可一邊看師傅製作大阪燒。充滿臨場感，還沒開動就讓人食慾大振！

福太郎的大阪燒最大的特色是蓬鬆的口感。必吃名物有大阪燒（お好み焼）、蔥燒（ねぎ焼）和日式炒麵（焼そば）。大阪燒有各種不同食材的組合，店家第一推薦是加了豬肉、蝦子與花枝的綜合大阪燒。外表煎到酥脆，裡面口感濕潤蓬鬆，塗上獨特的醬汁，加上美乃滋和適量的柴魚片與海苔粉，把豬肉、海鮮與高麗菜絲的鮮甜味一次吃好吃滿。

喜歡蔥的朋友不要錯過福太郎的蔥燒，是在麵糊中拌入大量青翠鮮甜的蔥花，外皮煎的酥香，裡面鬆軟同時又有蔥的爽脆口感，非常涮嘴。

大阪燒 清十郎（お好み焼 清十郎）

在大阪梅田車站附近的商業設施「阪急三番街」北館地下二樓的FOOD HALL飲食區，可品嘗到「大阪燒 清十郎」的好滋味。

「大阪燒 清十郎」最大的特徵是在大阪燒裡使用了細心熬煮的高湯，而且嚴選高級食材製作，搭配帶有鮮甜味的獨家特製醬汁，整體味覺和豐富的口感，讓吃過的人都讚不絕口。第一推薦這道「清十郎特製大阪燒」（清十郎スペシャルお好み焼），裡面的配料真的有夠特別！有風味濃郁的章魚、宮崎縣日南市的日南麻糬豬肉（日南もち豚）、鮮蝦、長槍烏賊（やりいか）等，以及充滿牛肉旨味的大阪名物「油渣（油かす）」。

除了各種大阪燒，同時也推薦在地人愛吃的章魚燒、炒麵，選擇豐富。到這裡飽餐一頓真的好滿足啊！

鶴橋大阪燒Omoni（鶴橋お好み焼きオモニ）

鶴橋大阪燒Omoni是知名度很高的大阪燒專門店，特別受日本藝人喜愛，在日本美食網站Tabelog也享有高評價。本店位在大阪韓國街鶴橋附近，在梅田地區的商業設施「GRAND FRONT大阪」也吃得到。

Omoni是韓語「老媽」的意思，媽媽的味道就是好吃而且吃不膩啊。該店最大的特色是高麗菜絲切得極細，而且麵糊的比例較少，因此吃得到高麗菜的鮮甜和脆脆的口感。

這裡的菜單選項琳瑯滿目，多達35種。特別推薦以店名命名的Omoni yaki（オモニ焼），裡面的配料以海鮮為主，包括豬肉、魷魚、鮮蝦和其他店少見的干貝，真的是相當豪華又特別。

波天久（ぼてぢゅう）

波天久®是大阪老字號的大阪燒名店，昭和21年（1946年）創業，很受當地人喜愛。店名的由來非常有趣，是取自調理大阪燒時的聲音。「bote（ぼて）」是翻面，「ju（ぢゅう）」是把大阪燒煎好上桌前的聲音。

除了獨門醬汁，他們家的白色美乃滋也是自創口味，據說在煎好的大阪燒上面加上美乃滋的吃法，領頭羊正是波天久®呢！此外，這裡也是把大阪燒和日式炒麵相結合，發展出嶄新的菜單「多多燒」（モダン焼）的始祖店喔！

必點的招牌菜單有元祖好吃燒（元祖お好み焼）、發祥多多燒（発祥モダン焼）以及創業以來美味不變的80年醬汁炒麵（80年ソース焼そば）。炒麵用的是自家開發的熟成粗麵，口感更有彈性與嚼勁，這是波天久一貫的用心待客之道。

關於梅田更詳細的交通資訊，請點擊此處閱覽。

關於更多梅田的詳細資訊，請參考特色行程。

※文內所提供的資訊依公開當時為基準。公開後其營業時間、價格、商品內容等可能有變動或結束營業的狀況產生，再請留意。