日本向来以独特的人文风情闻名，日式美食更是让全世界的人趋之若鹜。其实除了我们熟知的寿司、拉面和寿喜烧等，日本各地美食可比我们想象地要多得多。日本一共有8个地方分区47个都道府县，各地的料理都有独自的特色，非常值得我们去细细品尝。

大阪梅田不光是文化和经济的繁华街区，更是网罗了日本各地美食的中心地。今天我们就按照日本版图从北到南，推荐几家代表日本各个地区当地美食的人气餐饮店，让你可以在有限的时间内，不用走遍日本也能吃遍日本全国。

【北海道】函馆的人气回转寿司店“函太郎”

函太郎是北海道函馆市非常有人气的回转寿司店，位于Grand Front大阪南馆7层的函太郎是关西的第一家分店。每天，来自北海道的时令新鲜海产都会直接配送到店内，再经由寿司职人亲自处理，在当天最新鲜的状态下为你捏成美味的寿司。除此之外，店长还会每天亲自到大阪的鲜鱼市场，严选当日市场内最新鲜的鱼类和来自全国各地的应季食材制作寿司，品种丰富，老少皆宜。

函太郎的寿司师傅们贯彻“函馆在握”这一信念，非常用心的捏制每一个寿司。现蒸的米饭经由寿司师傅手捏变成皮肤温度的饭团，确保入口的最佳口感。食材更大、饭团更小，也是函太郎手捏寿司独有的平衡感。直接向寿司师傅点单，他们都会笑容满满地应对你的需求，也是函太郎备受好评的亮点之一。

【东北】仙台名物烤牛舌料理“仙台牛たんとお酒 もりの屋”

仙台名物烤牛舌料理发祥到今天已经有70多年的历史。“仙台牛たんとお酒もりの屋”是一家牛舌料理和小酌的专门店，为了让每一位客人都能够品尝到最高品质的食物，店内仅选择有明确产地和物流通路的食材，并根据严格的基准进行筛选，确保你能安全、安心地享受美食。

店内最推荐的极上厚切烤牛舌，选择牛舌质地最柔软部位切成厚片，由经验丰富的职人为你精心烤制，以最佳的火候为你提供最佳的口感。南蛮味增则是以味增腌制的辣椒酱，能够充分激发牛舌的肉香，是烤牛舌的最佳佐餐配搭。因此烤牛舌不光开胃下饭，更是绝佳的下酒美肴。

白天店内提供各种现烤的牛舌定食，到了晚上，除了看家菜烤牛舌外，还有红炖牛舌、煮牛舌等单品料理，无论是饱腹还是小酌，都是你的最佳选择。

【中部】名古屋名物味增炸猪排“矢場とん”

味增炸猪排是名古屋饮食文化中具有代表性的名料理之一。味增炸猪排绝不是在炸猪排上加入味增酱汁那么简单，这两个重口的食材如果单纯叠加在一起，就会口味过重过腻。让味增炸猪排美味不腻的关键，除了严选的食材，猪排的炸制方法和味增酱汁的配比都非常重要。

矢場とん是1947年由一家街边摊发展至今的味增炸猪排专门店，主厨用爱来精心调理食材，店员用心为你提供服务，旨在成为为你带来每日健康活力的一流大众食堂。一年半熟成的天然酿造秘传味增酱汁，精选猪肉、面粉和独有的面包粉，加之精准讲究的猪排炸制方法，为你带来浓而不腻的名古屋传统美味。

阪急三番街的店铺位于北馆地下2楼的美食广场，欢迎前来品尝。

【近畿】兵库乡土料理明石烧“ぶぶ亭”

提到章鱼烧我们都不陌生，可是提到明石烧，可能很多人就不那么熟悉了。明石烧是兵库县明石市发祥的乡土料理，在使用鸡蛋、面粉、浮粉和出汁等混合而成的面团里加入章鱼进行烤制。明石烧和大阪章鱼烧相比，鸡蛋的比例更大，因此口感更为蓬松、柔软。和大阪章鱼烧涂上酱汁的吃法也不同，明石烧是浸泡在出汁里吃的，因此出汁也是明石烧美味的关键。

阪急三番街南馆的ぶぶ亭，是明石烧和大阪章鱼烧的专门店。店内使用的出汁，是日本料理名店川富的秘传配方，严选昆布和鲣鱼等食材，40年间味道始终如一，和刚出锅的明石烧相得益彰。店内同时还提供大阪章鱼烧，两种美味同时满足。

【九州】宫崎鸡肉料理“万作”

宫崎县有着丰富的食材资源和当地料理，是传统、自然和人们努力的结晶。在拥有90年历史的老铺“万作”开在关西的第一家店铺里，你可以尽情享受一场宫崎的美味之旅。

万作的菜品以鸡肉料理为主，采用的新鲜地鸡都由宫崎直送到店铺，地鸡的品种、养殖方法和饲料等都经由精挑细选，保证肉质鲜嫩味道浓厚。以当家菜品南蛮鸡肉和肉汁饱满的名物鸡腿烧为代表的丰富鸡肉料理供你选择。除了宫崎地鸡之外，店内选择的牛肉、猪肉和新鲜蔬菜等，也都竭尽所能选择宫崎自产，其他食材也均为产地直送，经由料理人的考究调理，配合日本国内产量第一的宫崎烧酒，让你充分感受宫崎传统饮食的魅力。

日式基调的店内自然而简约，备有卡座、坐席和吧台，即使是一个人来，也能轻松、安心地享受美食。

【冲绳】冲绳家庭料理“島ぬ風 しまぬかじ”

位于阪急三番街南馆的冲绳料理店“島ぬ風”，店内充满了冲绳民家风情，一进店仿佛就能感受到扑面而来的海风和热带的情调。

店内严选各种食材，除了冲绳代表性的苦瓜炒豆腐、排骨面等，还有使用冲绳特产的各种食材制作的推荐菜品，种类多达40种以上，让你尽情品尝冲绳传统的家庭料理，午餐品种也非常丰富。除了料理之外，島ぬ風最骄傲的就是超过40种的冲绳泡盛，从颇具人气的“残波”到各种三年以上熟成的古酒，多种多样。

充满了来自太阳恩惠的冲绳家庭料理，和传统冲绳美酒泡盛，在美酒佳肴中，感受来自冲绳的独特海岛风情。

这次介绍的餐饮店，始终都是日本芸芸当地美食中的一小部分。欢迎你来大阪梅田不断开发新的店铺，通过各地的美食更深入地了解日本的文化与民风。不用走遍全国，用美食之旅来畅游日本。

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※原文所提供的信息依發布当时为基准。發布後营业时间、价格、商品内容等可能有变动或结束营业的状况产生，烦请留意。