关西自由行，到大阪除了逛街购物，当然不能不吃大阪烧！在大阪，大阪烧专卖店这么多，到底要吃哪一家呢？这次为大家精选出梅田车站周边的5家大阪烧名店，包括在地人甘愿排队、历史悠久的老字号名店，以及日本美食网站高评分店家，全部收录在这篇！

大阪烧是什么？怎么吃最地道？

大阪拥有“天下厨房”的美誉，特色料理琳琅满目，其中大阪烧是极具代表性的超人气平民美食。

大阪烧的日文是御好烧（お好み焼），是一种将切好的卷心菜丝、肉类、海鲜等材料与面糊搅拌后，在铁板上煎熟的美食。日文原文“お好み”意思是“依个人喜好”，喜欢什么配料就加什么，自由度非常高。

最常见的吃法是在铁板前观看师傅现场制作，然后用小铲子把煎好的大阪烧切块送入口中。如果是与家人朋友一起享用，通常会把大阪烧切成一口大小的格子状，方便分食。并且可以自由搭配酱汁、美乃滋、海苔粉和柴鱼片，有些店家还会提供额外的调味料如七味粉等。

大阪烧的美味历史

大阪烧的起源最早可追溯到奈良时代（710年～794年），当时日本遣唐使将中国的煎饼文化引入日本。而大阪烧的原型，据说起源于一种“煎小麦面筋”（麩の焼き），是茶道宗师千利休在茶会上提供的点心之一。

江户时代末期（1853年～1868年），将面粉糊铺在铁板上烤熟的吃法在民间流行开来。到了明治时代后期（1905年～1912年），加入卷心菜和酱汁的“洋食烧”登场，逐渐发展成今天多样化的“御好烧”。

进入1960年代，大阪地区的店家开始将这道料理当作大阪特产推广，大阪烧因此成为日本全国甚至世界各地广为人知的关西美食之一，也是大阪人最引以为傲的粉物料理文化（粉もん食文化）之一。

接下来就为大家介绍梅田车站附近超人气的大阪烧名店。

梅田车站周边大阪烧5家人气名店推荐

千房

创立于1973年大阪千日前的“千房”，可以说是大阪烧名店中的名店，在日本国内外拥有数十家分店。他们家的大阪烧最大特色是外酥内软，并且使用国产小麦制作面糊，每天由熟练员工在店内现做，并严格控管品质。此外搭配独家调制的酱汁，味道浓郁美味，让人食欲大开。

千房在梅田车站附近的“HERBIS PLAZA”设有分店，店内明亮整洁，座位宽敞舒适，有吧台与桌位。菜单选择丰富，有套餐和单点。最招牌的是“千房烧”，配料有猪肉、牛肉、带头虾、花枝和章鱼，吃了大呼过瘾！而且服务员会在上菜时在桌边表演高空淋美乃滋的动作，十分有趣！

同时推荐千房的铁板炒面给喜欢日式炒面的朋友。而且HERBIS PLAZA与梅田车站直通，想吃知名又美味的大阪烧，就是这么方便！

福太郎

本店位于难波商圈的“福太郎”，不仅深受外国观光客喜爱，连日本人也愿意排队等候的美味，在梅田车站附近的“GRAND FRONT大阪”也可以吃到！

一走进店里，所有座位都是配有铁板的吧台座位，开放式厨房可以看到师傅们熟练忙碌地准备、烹调。大家围着开放厨房等待美食，一边观看师傅制作大阪烧，临场感十足，还没开吃就食欲大振！

福太郎的大阪烧特色是蓬松柔软的口感。必吃的有大阪烧（お好み焼）、葱烧（ねぎ焼）和日式炒面（焼そば）。大阪烧的配料组合多样，推荐加了猪肉、虾和花枝的综合大阪烧。外皮煎至酥脆，内部湿润蓬松，搭配特制酱汁、美乃滋、柴鱼片和海苔粉，鲜味十足。

喜欢葱的朋友不要错过福太郎的葱烧，面糊中拌入大量青葱，外皮酥香，内部松软带有葱的爽脆口感，非常开胃。

大阪烧 清十郎（お好み焼 清十郎）

在大阪梅田车站附近的商业设施“阪急三番街”北馆地下二层的FOOD HALL美食区，可以尝到“大阪烧 清十郎”的好滋味。

这家店最大特色是大阪烧中加入了细心熬制的高汤，并精选优质食材，搭配鲜美独家酱汁，口感丰富、味道层次分明。推荐必点“清十郎特制大阪烧”（清十郎スペシャルお好み焼），配料包含章鱼、宫崎县的“日南麻糬猪肉”（日南もち豚）、鲜虾、枪乌贼（やりいか）、以及大阪特色食材“油渣”（油かす）。

除了各式大阪烧，也推荐当地人喜爱的章鱼烧、炒面，选择丰富，吃得超满足！

鹤桥大阪烧Omoni（鶴橋お好み焼きオモニ）

“鹤桥大阪烧Omoni”是非常有名的专门店，深受日本艺人喜爱，也在美食网站Tabelog上享有高分。本店在大阪韩国街鹤桥附近，在梅田的“GRAND FRONT大阪”也设有分店。

Omoni是韩语“妈妈”的意思，妈妈的味道永远吃不腻。该店特色是高丽菜丝切得极细，面糊比例较少，能吃到菜的清甜和爽脆感。

菜品选择丰富多达35种，推荐以店名命名的“Omoni烧”（オモニ焼），配料以海鲜为主，包括猪肉、鱿鱼、虾以及其他少见的干贝，豪华又特别！

波天久（ぼてぢゅう）

“波天久®”是大阪老字号的大阪烧名店，创立于昭和21年（1946年），深受在地人喜爱。店名由来很有趣，是取自制作大阪烧时的声音。“bote（ぼて）”是翻面时的声音，“ju（ぢゅう）”是煎好出锅时的声音。

他们家除了独家酱汁，还有自创白色美乃滋。据说在大阪烧上加美乃滋的吃法，“波天久®”正是引领潮流的始祖！此外也是将大阪烧与炒面结合，发明出新式菜单“多多烧”（モダン焼）的开创者。

必点菜色有元祖好吃烧（元祖お好み焼）、发祥多多烧（発祥モダン焼）及创店以来美味不变的80年酱炒面（80年ソース焼そば）。炒面使用自家开发的熟成粗面，口感更有弹性与嚼劲，是波天久待客用心的体现。

关于梅田更详细的交通信息，请点击此处阅览。

关于更多梅田的详细信息，请参考旅游小贴士。

※原文所提供的信息依發布当时为基准。發布後营业时间、价格、商品内容等可能有变动或结束营业的状况产生，烦请留意。