เมื่อฤดูหนาวมาถึง เราทุกคนต่างโหยหาอาหารประเภทหม้อไฟที่ให้ความอบอุ่นทั้งกายและใจ ญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแต่ละภูมิภาค และคุณสามารถลิ้มลองสุกี้ยากี้ ชาบูชาบู และโอเด้ง ซึ่งเป็นอาหารประจำฤดูหนาวที่เป็นที่รู้จักกันดีได้ที่ย่านอุเมดะในโอซาก้า จริงๆ แล้วภูมิภาคคันไซเป็นต้นกำเนิดของชาบูชาบู และวัฒนธรรมสุกี้ยากี้ก็หยั่งรากลึกในพื้นที่นี้

บทความนี้แนะนำร้านอาหารที่น่าสนใจและวิธีการลิ้มลองอาหารท้องถิ่นแท้ๆ ย่านอุเมดะในโอซาก้า นอกจากนี้ ยังมีออนเซ็นธรรมชาติอยู่รอบๆ สถานีโอซาก้าอุเมดะ ทำให้เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแวะพักหลังจากทานอาหารอร่อยๆ แล้วทำไมคุณไม่ลองไปเที่ยวอุเมดะในฤดูหนาวเพื่อเติมเต็มทั้งกายและใจของคุณดูล่ะ

เมนูยอดนิยมในฤดูหนาวของคันไซ! หม้อไฟชื่อดังที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น

ชาบูชาบู

เรียกได้ว่าชาบูชาบูเป็นตัวแทนอาหารประเภทหม้อไฟของญี่ปุ่นอย่างแท้จริง ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อร้านอาหารเก่าแก่แห่งหนึ่งในเกียวโตได้ดัดแปลงหม้อไฟเนื้อแกะของจีนให้เป็นสไตล์ญี่ปุ่น และต่อมาร้านในโอซาก้าได้ตั้งชื่อว่า “ชาบูชาบู” ซึ่งทำให้แพร่หลายไปทั่วญี่ปุ่น จุดเด่นของชาบูชาบูสไตล์คันไซคือมีเนื้อวัวเป็นส่วนประกอบหลัก และโดยทั่วไปจะทานคู่กับซอส 2 ชนิด ได้แก่ “ซอสงา” เข้มข้นและ “ซอสพอนซุ” แสนสดชื่น

สุกี้ยากี้

ในญี่ปุ่นแยกสุกี้ยากี้เป็นแบบคันไซและแบบคันโต แบบคันไซนั้นมีจุดเด่นคือ เริ่มจากนำไขมันวัวไปละลายในหม้อเหล็กก่อน แล้วจึงนำเนื้อลงไปนาบอย่างรวดเร็ว เมื่อเนื้อสุกได้ประมาณครึ่งหนึ่งแล้ว จึงใส่ทั้งน้ำตาลและโชยุลงไป หลังจากเนื้อดูดซับรสชาติได้ดีแล้วจึงนำไปจุ่มในไข่ดิบ เพื่อให้ได้รสชาติอูมามิและกลิ่นหอมดั้งเดิมของเนื้อ ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ต้นหอม ผักกาดขาว และเต้าหู้ จะใส่หลังจากลิ้มรสเนื้อแล้ว

โอเด้ง

เมื่อพูดถึงอาหารอุ่นๆ ที่คุณอยากทานในฤดูหนาว โอเด้งคือตัวเลือกที่ขาดไม่ได้ จุดเด่นที่สุดของโอเด้งสไตล์คันไซคือ น้ำซุปดาชิหอมกรุ่นและกลมกล่อม ทำจากสาหร่ายคอมบุและปลาโอแห้ง ผสมกับโชยุที่มีสีอ่อน ส่วนผสมก็แตกต่างกันไปตามพื้นที่ โดยเอ็นเนื้อเสียบไม้และขาหมึกยักษ์ ฯลฯ เป็นวัตถุดิบหลักที่ได้รับความนิยมในคันไซ

3 ร้านชื่อดังที่น่าสนใจในย่านอุเมดะของโอซาก้าที่คุณควรไปในช่วงฤดูหนาว

Shabusai : ชาบูชาบูและสุกี้ยากี้แบบทานไม่อั้น

“Shabusai” เป็นร้านเฉพาะทางที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับชาบูชาบูและสุกี้ยากี้ได้แบบทานไม่อั้น ร้านตั้งอยู่ติดกับสถานีรถไฟโอซาก้าอุเมดะของฮันคิวทำให้เดินทางสะดวก เหตุผลที่ร้านได้รับความนิยมคือความใส่ใจในวัตถุดิบ ทางร้านคัดสรรเนื้อวัวและเนื้อหมูที่ปลอดภัยและวางใจได้ รวมถึงเนื้อหมูคุโรบูตะและเนื้อวากิวพันธุ์ขนดำที่ผลิตในญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังไม่ใช้ผักแช่แข็ง แต่ใช้ผักสดตามฤดูกาล ทำให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ไม่เพียงแต่เนื้อและผักจะทานได้ตามใจชอบเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเลือกน้ำซุปดาชิที่ชอบได้อีกด้วย ซึ่งเป็นอีกหนึ่งจุดเด่นที่น่าสนใจ นอกจากนี้ยังมีเมนูรองให้เลือกมากมาย เช่น เครื่องเคียง ซูชิ ขนมหวาน และเครื่องดื่ม ที่นี่จึงเป็นร้านที่เหมาะมากสำหรับผู้ที่อยากเพลิดเพลินกับชาบูชาบู สุกี้ยากี้ และซูชิอย่างเต็มที่!

ภายในร้านกว้างขวางและสะดวกสบาย จึงเป็นที่นิยมมากในหมู่ครอบครัว ที่นั่งมักจะเต็มในช่วงเวลาอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่มีลูกค้าเยอะ มีเมนูภาษาอังกฤษและภาษาจีนให้บริการสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ ถ้าคุณไม่ได้จองล่วงหน้า ทางร้านแนะนำให้ไปในช่วงเวลา “14.00-18.00 น.” ซึ่งโดยปกติแล้วคุณจะสามารถหาที่นั่งได้ค่อนข้างเร็ว

Yakiniku Sukiyaki Jun : เพลิดเพลินกับเนื้อวากิวย่างและสุกี้ยากี้คุณภาพสูงในคราวเดียว

“Yakiniku Sukiyaki Jun” เป็นร้านยอดนิยมที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อย่างและสุกี้ยากี้เนื้อญี่ปุ่นคุณภาพสูงในราคาที่สมเหตุสมผล เนื่องจากเป็นร้านที่บริหารจัดการโดยตรงของ JA Zen-Noh (สหพันธ์สหกรณ์การเกษตรแห่งชาติ) จึงใช้เฉพาะเนื้อวากิวพันธุ์ขนดำในญี่ปุ่นที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันเท่านั้น มีการดูแลอย่างเข้มงวดตั้งแต่การจัดหาไปจนถึงการควบคุมคุณภาพ ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยของเนื้อวากิวแท้ได้อย่างสบายใจ

ในขณะที่ร้านหลายแห่งที่เสิร์ฟเนื้อวากิวคุณภาพสูงมักจะเชี่ยวชาญด้านใดด้านหนึ่ง แต่ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับทั้ง “เนื้อย่าง (ยากินิกุ)” หอมๆ และ “สุกี้ยากี้” ที่โดดเด่นด้วยรสอูมามิได้พร้อมกัน

ร้านอาหารตั้งอยู่บนชั้น 7 ของ NAVIO DINING ภายในร้านมีบรรยากาศแบบผู้ใหญ่และสงบ ทำให้เป็นสถานที่ที่ผ่อนคลายสำหรับการทานอาหาร มีทั้งที่นั่งเคาน์เตอร์ ที่นั่งแบบฝังพื้น และที่นั่งแบบโต๊ะ เหมาะสำหรับผู้ที่เดินทางคนเดียว รวมถึงผู้ที่มาทานอาหารกับเพื่อนและครอบครัว

ทั้งนี้ถ้าคุณไปโดยไม่ได้จองล่วงหน้า ทางร้านแนะนำให้ไประหว่างเวลา “17.00-19.00 น.” เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วเป็นช่วงเวลาที่คุณสามารถเข้าไปทานที่ร้านได้ค่อนข้างสะดวก

*จำเป็นต้องจองล่วงหน้าสำหรับทานสุกี้ยากี้ คุณสามารถจองผ่านเว็บไซต์จองร้านอาหาร เช่น “Tabelog” หรือ “SAVOR JAPAN” ได้

Agetate Nerimon Oden no Jinbee : เพลิดเพลินกับลูกชิ้นปลาแบบญี่ปุ่นทำมือและปลาสดใหม่ส่งตรงจากตลาด

“Agetate Nerimon Oden no Jinbee” ตั้งอยู่ชั้นใต้ดินชั้น 1 ของ “D.D.HOUSE” ย่านอุเมดะในโอซาก้า โด่งดังที่สุดในเรื่องลูกชิ้นปลา (เนริโมโนะ) “ทอดสดใหม่” ทำมือตามชื่อร้าน ซึ่งแตกต่างจากโอเด้งลูกชิ้นปลาทั่วไป ลูกชิ้นปลาของที่นี่ทำเองและทอดภายในร้านทุกวัน ทำให้คุณสามารถลิ้มลองเนื้อสัมผัสที่แน่นและรสอูมามิของปลาได้อย่างเต็มที่ ส่วนโอเด้งที่เคี่ยวอย่างช้าๆ ในน้ำซุปดาชิสไตล์คันไซรสเลิศนั้น มีรสชาติกลมกล่อมจนคุณต้องอยากทานจนหยุดไม่ได้!

นอกจากโอเด้งลูกชิ้นปลาทอดสดใหม่แล้ว ซาชิมิ หมึกย่าง และโซบะก็เป็นเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาดเช่นกัน เนื่องจากทางร้านยังเป็นเจ้าของตลาดปลาขายส่ง “อูโอยะ เอบิโซ” จึงสามารถจัดหาปลาสดใหม่จากตลาดและส่งตรงถึงร้านได้ ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับซาชิมิแสนอร่อยในราคาที่คุ้มค่าอย่างไม่น่าเชื่อ

สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างคือคุณสามารถลิ้มลอง “หมึกย่าง” อาหารขึ้นชื่อของโอซาก้าได้! ถือเป็นอาหารยอดนิยมที่ทำโดยการใส่หมึกสับลงในแป้งสาลี กดบนกระทะแล้วย่าง และยังเป็นอาหารยอดฮิตควบคู่ไปกับทาโกยากิและโอโคโนมิยากิ

ทั้งนี้เนื่องจากร้านเป็นที่นิยมมากในหมู่คนท้องถิ่นและคึกคักอยู่เสมอ ถ้าคุณวางแผนจะไปในช่วงสุดสัปดาห์ เราแนะนำให้จองล่วงหน้าทางออนไลน์ผ่าน Instagram เพื่อลดเวลารอคิว

*หลังจากล็อกอินเข้าสู่ Instagram แล้ว คุณสามารถจองได้โดยตรงจากปุ่ม “จอง” บนหน้าโปรไฟล์

หลังจากอิ่มท้องแล้ว มาแวะพักชั่วครู่ที่ “Umekita Onsen REN Wellbeing Park”

สัมผัสประสบการณ์แช่ออนเซ็นธรรมชาติแท้ๆ ใจกลางย่านอุเมดะที่คึกคักของเมืองใหญ่อย่างโอซาก้า! เราขอแนะนำให้คุณผ่อนคลายในออนเซ็นธรรมชาติที่ “Umekita Onsen Ren Wellbeing Park” ก่อนหรือหลังมื้ออาหารของคุณ ที่นี่ตั้งอยู่ในอาคารทิศใต้ของ “GRAND GREEN OSAKA” ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวแห่งใหม่ในย่านอุเมดะของโอซาก้า การเดินทางสะดวกสบายเพราะเชื่อมต่อกับสถานี JR โอซาก้าจึงเป็นอีกหนึ่งจุดเด่นที่น่าสนใจ ที่นี่เป็นหนึ่งในรีสอร์ตออนเซ็นหรูสไตล์เมืองและศูนย์สุขภาพขนาดใหญ่ที่สุดในภูมิภาคคันไซ

สถานที่แห่งนี้รวมเอาออนเซ็นธรรมชาติ ห้องซาวน่า อ่างอาบน้ำหินธรรมชาติ สระว่ายน้ำอินฟินิตี้กลางแจ้งแบบปรับอุณหภูมิได้ ห้องออกกำลังกาย โปรแกรมโยคะ การเสริมความงาม และอาหารเพื่อสุขภาพ ฯลฯ เข้าไว้ด้วยกัน ทำให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์สุดหรูและสดชื่นใจกลางเมืองใหญ่โดยไม่ต้องเดินทางไกล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น การสปาหินร้อนและการสปาหินภูเขาไฟซึ่งสามารถนอนบนหินแร่ธรรมชาติเพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่นจากภายในและกระตุ้นการขับเหงื่อก็เหมาะอย่างยิ่ง

นอกจากบัตรเข้าใช้พื้นที่แบบธรรมดาแล้ว ยังมี “บัตรผ่าน 1 วัน” ซึ่งให้คุณใช้บริการสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมดได้ จึงขอแนะนำให้ซื้อบัตรผ่านนี้เป็นอย่างยิ่ง ที่นี่มีเครื่องดื่มต้อนรับเมื่อเข้าใช้บริการ และมีผ้าเช็ดตัวและอุปกรณ์อำนวยความสะดวกอื่นๆ ให้บริการด้วย ทำให้เป็นสถานที่ที่สะดวกสบายในการมาเยือนแม้ว่าคุณจะไม่ได้นำอะไรติดตัวมาเลย

FAQ｜คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหารในฤดูหนาวและวิธีการใช้เวลาที่ย่านอุเมดะในโอซาก้า

Q1 : มีร้านอาหารญี่ปุ่นแนะนำในย่านอุเมดะของโอซาก้าที่เสิร์ฟอาหารอุ่นๆ ในช่วงฤดูหนาวบ้างไหม

A1 : ขอแนะนำอาหารญี่ปุ่น 3 เมนูที่จะช่วยให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาว ถ้าคุณอยากทานทั้งชาบูชาบูและสุกี้ยากี้ แนะนำให้ลองร้าน “Shabusai” ที่เพลิดเพลินกับบุฟเฟต์ทานได้ไม่อั้น ถ้าคุณพิถีพิถันเรื่องคุณภาพของเนื้อ แนะนำให้ลองร้าน “Yakiniku Sukiyaki Jun” ซึ่งบริหารงานโดย JA Zen-Noh โดยตรง และมีทั้งเนื้อวากิวย่างและสุกี้ยากี้คุณภาพสูง และถ้าคุณชอบบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง “Agetate Nerimon Oden no Jinbee” ที่ขึ้นชื่อเรื่องลูกชิ้นปลาทอดสดใหม่ทำมือและโอเด้งน้ำซุปดาชิกลมกล่อม ก็เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ

Q2 : มีคำแนะนำอะไรบ้างสำหรับการใช้เวลาที่ย่านอุเมดะในโอซาก้าช่วงฤดูหนาว

A2 : คำแนะนำอันดับต้นๆ ของเราคือคอร์ส “อาหารอุ่นๆ และผ่อนคลายในออนเซ็น”! เริ่มต้นด้วยการทานหม้อไฟหรือโอเด้งร้อนๆ ที่อุเมดะ จากนั้นหลังทานอาหารเสร็จก็ไปที่ “Umekita Onsen REN Wellbeing Park” เพื่อแช่ออนเซ็นธรรมชาติและปลดปล่อยความเหนื่อยล้าจากการเดินทางให้หายไป ก่อนออกเดินทาง อย่าลืมเตรียมตัวป้องกันความหนาวเย็นและเพลิดเพลินกับการเดินทางอย่างสะดวกสบายโดยดูข้อมูลเพิ่มเติมจาก “มาแต่งตัวให้อบอุ่นและมีสไตล์ระหว่างทริปฤดูหนาวที่โอซาก้ากันเถอะ! ครั้งนี้เราจะมาแนะนำแนวทางแฟชั่นการแต่งตัวให้อบอุ่นในฤดูหนาวที่ญี่ปุ่นและสินค้าป้องกันความหนาว”

มีเคาน์เตอร์ยกเว้นภาษีให้บริการที่ HANKYU SANBAN GAI

• HANKYU SANBAN GAI : ชั้น 1 อาคารทิศใต้ (10.30 - 21.30 น.)

ร้านบางส่วนมีการดำเนินการขอยกเว้นภาษีแยกต่างหาก
โปรดติดต่อสอบถามรายละเอียดได้ที่แต่ละร้านโดยตรง

โปรดดูรายละเอียดของวิธีการเดินทางไปยังอุเมดะได้ที่นี่

สำหรับข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับอุเมดะ คุณสามารถดูตัวอย่างแผนเที่ยวที่เรานำเสนอไว้ได้

*รายละเอียดของบทความนี้เป็นข้อมูลในช่วงวันที่ที่ระบุไว้ จึงอาจมีกรณีที่รายละเอียดของสินค้าและบริการ ฯลฯ เปลี่ยนแปลงไปหรือร้านค้าปิดทำการ